お肉を柔らかく温める調理方法
電子レンジでお肉を温めると、部分的に固くなってしまうことがあります。
せっかくの美味しいお肉も、固くなってしまったら台無しです。
そこで、お肉を電子レンジでジューシーに柔らかく加熱する方法をご紹介します！
お肉を柔らかく温めるには、お肉だけを電子レンジに入れず、野菜と一緒に加熱します。
この時の並べ方にちょっとしたコツがあります。
たとえば、お肉をネギを一緒に加熱するとします。
その際、お肉はお肉、ネギはネギとまとめるのではなく、お肉とネギを交互に並べます。
交互に並べることによって、火の通りが均一になり、お肉が軟らかくジューシーになりますよ。
逆に、お肉をまとて置くと、肉同士がくっついてしまい、熱が均一に通りにくくなります。
その結果、柔らかいところと固いところ、つまり加熱むらの原因になるのです。
お肉とネギを交互に並べれば、肉１つ１つが離れて配置されるので、火の通りが均一で短時間で加熱ができますし、ネギのうま味がお肉にしみ込んで、美味しさもアップしますよ！
