賢い主婦の電子レンジ超活用術

電子レンジで魚が焼ける「チンしてこんがり魚焼きパック」

2010-07-23T08:53:00Z

「魚焼きグリルがなくても、電子レンジで簡単に魚が焼けるようになりたい・・・」と思っている人は多いでしょう。そんな人にオススメなのが、小林製薬から発売されているチンしてこんがり魚焼きパックです。電子レンジで魚が焼ける！チンしてこんがり魚焼きパック4パック入り
発売以来、爆発的な人気商品になっています。]]> アマゾンなら280円で購入できますよ！ 3000円以上なら送料無料になるので、まとめ買いがいいかもしれません。

干し椎茸（しいたけ）や昆布の菌・虫を除菌する方法

2010-04-30T00:34:00Z

干し椎茸（しいたけ）や昆布（こんぶ）などの乾物でも、水分がちょっと残っているので菌や虫がついてしまうことがあります。そんな時は、電子レンジを使って水分を飛ばしてしまうことで解決できます！

]]> レンジでチンして水分を飛ばすことにより、カビや菌の予防になりますし、すでについてしまった菌や虫を殺して、腐りやすくなってしまうのを防ぐこともできますよ。特に、椎茸は水分が残っていて意外と虫が付きやすいので注意が必要です。目安としては、椎茸３枚に対してレンジで１分ほど。昆布の場合は３０秒くらい。あまりやりすぎると焦げてしまうので、様子を見ながら加熱しましょう。実は、南極でも電子レンジはかなり重宝されています。というのも、南極では珍しい植物などが存在するので、外から菌を持ってきてはいけないという決まりがあります。そこで、まず電子レンジでシイタケなどを加熱して、密封してから、南極に持ち運ぶのです。電子レンジは調理や加熱だけでなく、菌防止にも使えるんですね！

玉ねぎを切る時に涙が出るのを防ぐ方法

2010-04-30T00:17:45Z

玉ねぎを切ると、涙が出てきます。これは玉ねぎには、アリルプロピオンという化合物が含まれているためです。タマネギを切ると、このアリルプロピオンが空気中に広がって目の粘膜を刺激するので、涙が出てしまうのですつまり、このアリルプロピオンが空気中に広がらないようにすればいいというわけです。]]> いくつか方法があるのですが、まずは電子レンジを使う方法から。たまねぎの皮をむいてからラップして、電子レンジで加熱します。だいたい、タマネギ１個につき６００ワットで５分くらいかけます。電子レンジで加熱してから玉ねぎを切ると、涙が出なくなりますよ。他の方法としては、皮をむいた玉ねぎを冷蔵庫で数時間冷やしてから切ったり、水につけながら切ったりすると、涙が出にくくなりますよ。

なぜ「レンジでチンして」と言うのか？「チン」と言われる理由

2010-04-29T23:22:07Z

「電子レンジで温める」ことを「レンジでチンする」と言いますが、なぜ「レンジでチン」と言うのでしょうか？ある程度、年齢を重ねた人なら違和感はないと思いますが、若い人なら違和感があるのはないでしょうか。そこで、「レンジでチンして！」と言われる理由を調べるために、電子レンジの歴史をザックリと見ていきましょう。]]> 当時の電子レンジは加熱が完了した時に「チン」という音が鳴りました。そのため「電子レンジで温めて！」のことを「レンジでチンして！」と言うようになりました。これが、「チン」と言われる理由です。ちなみに、この「チン」という音は、お店で使われているレジの音を真似したと言われています。電子レンジで「チン」という音が使われなくなり、電子音に変わったのは、電子レンジがコンピューターで制御されはじめてからのことです。コンピューター制御の結果、電子レンジで様々な調理ができるようになり、忙しい主婦の強い味方に進化していきました。最新型の電子レンジだと「グリル皿を上段に入れて下さい」「スタートボタンを押して下さい」などと喋ります。まるで、お手伝いさんのようです。そして、調理が終わると「ピー、ピー、ピー」と電子音が鳴り響きます。

電子レンジの置く場所は、真ん中と端のどっちの位置いい？

2010-04-29T23:03:09Z

ホットミルクを作ろうと、コップに入れた牛乳を電子レンジで温めようとした時にふとした疑問・・・？コップは電子レンジ内の真ん中に置いた方がいいのか？それとも、端っこに置いた方がいいのか？]]> 端に置いた方が電子レンジのマイクロ波が均一にいきわたるからです。真ん中に置くと、一箇所にだけ集中的にマイクロ波があたり、陰になる部分ができてしまいます。しかし、端に置けば、まんべなく全体にマイクロ波があたり、陰になる部分が最小限になります。その結果、全体的に温めることができるのです。取扱説明書にも「冷凍食品を一個のみを加熱するときは、ターンテーブルの真ん中に置かずに端に置いて下さい。」などと書かれている場合もありますよ。ただし、最近の電子レンジの中には、ターンテーブルが回らないタイプも販売されていますので、その場合は真ん中に置くようにしましょう。

お肉を柔らかく温める調理方法

2010-04-29T22:54:56Z

電子レンジでお肉を温めると、部分的に固くなってしまうことがあります。せっかくの美味しいお肉も、固くなってしまったら台無しです。そこで、お肉を電子レンジでジューシーに柔らかく加熱する方法をご紹介します！

]]> お肉はお肉、ネギはネギとまとめるのではなく、お肉とネギを交互に並べます。

交互に並べることによって、火の通りが均一になり、お肉が軟らかくジューシーになりますよ。逆に、お肉をまとて置くと、肉同士がくっついてしまい、熱が均一に通りにくくなります。その結果、柔らかいところと固いところ、つまり加熱むらの原因になるのです。お肉とネギを交互に並べれば、肉１つ１つが離れて配置されるので、火の通りが均一で短時間で加熱ができますし、ネギのうま味がお肉にしみ込んで、美味しさもアップしますよ！

かぼちゃやグレープフルーツを温めて柔らかくする方法

2010-04-28T08:08:11Z

]]> かぼちゃならそのまま丸ごと電子レンジに入れて、600ワットで１分ほど温めます。すでにかぼちゃを切っている場合は、ラップしてから電子レンジに入れましょう。これで、かぼちゃが温まって柔らかくなり、包丁で切りやすくなります。グレープフルーツジュースを作る場合も同様です。グレープフルーツを半分に切って、切った表面にラップをかけて、電子レンジに入れます。６００ワットで２０〜３０秒ほど温めます。すると、グレープフルーツが柔らかくなり、手の力をいれなくても、簡単に絞ることができますよ。この技はグレープフルーツだけでなく、固いスダチなどでも使えます。グレープフルーツの場合は、さらに残った皮も電子レンジに入れて１分ほど加熱すると、染みついた嫌な匂いもとれて消臭効果もありますよ！

簡単な味噌だれレシピ！みそだれの作り方

2010-04-28T07:28:08Z

]]> まず、味噌と砂糖と酒を各大さじ１で混ぜ合わせます。そして、ラップをしないで電子レンジへ。６００ワットで１分ほど加熱します。これで、美味しい味噌だれの出来上がり！すごく簡単です。味噌だれはどんな料理に合いますし、ちょっとしたスパイスとしても重宝するので、電子レンジで簡単に作れるのはありがたいですね。

リンゴを摺り下ろして「りんごジャム」を作る方法

2010-04-28T07:18:52Z

]]> 用意する材料はリンゴと砂糖とレモン汁。分量は・リンゴ（半分）・砂糖（大さじ３）・レモン汁（小さじ１）くらいです。まずは、リンゴを摺り下ろして、そこへ砂糖とレモン汁を入れます。そして、ラップをせずに電子レンジに入れて、６００ワットで３〜５分ほど加熱。加減をみながらお好みの固さに調整してください。これでりんごジャムの出来上がり！これに小さじ１杯の白ワインを入れると、グンと大人の味になります。甘さ控えめなので、パンに塗って食べるだけでなく、紅茶に入れるお砂糖代わりにもなりますよ！

冷凍した肉まんをふっくらと解凍する方法

2010-04-28T06:50:23Z

冷凍した肉まんを電子レンジで解凍すると、端が固くなったり、べちょべちょしたりしませんか？おそらく、多くの人が経験したことがあると思います。固くなったり、べちょべちょと水っぽくなってしまうと、せっかくの美味しい肉まんの味が台無しになってしまいます。そこで、冷凍した肉まんをふっくらと解凍する方法をご紹介します！]]> 肉まんの上下をキャベツで包むような感じです。そして、お皿にのっかったキャベツに包まれた肉まんをラップで包みます。そして、電子レンジで２分ほど加熱します。電子レンジが終わっても、すぐにドアは開けずに、そのまま１分ほどレンジの中で蒸らしましょう。これが美味しくなるコツです。加熱２分、蒸らし１分が終わると、端が固くならずに、中までふっくらした肉まんになりますよ！また、ベチャベチャと水っぽくなってしまうのも、キャベツが防いでくれます。キャベツが肉まんの水分を吸い取り、水分が足りないところはキャベツから水分が出て、肉まんの水分状態を保ってくれるのです。ここではキャベツを例に説明しましたが、白菜やレタスなど葉野菜だったら何でもOKです！野菜の持っている水分を上手に利用することがポイントです。

冷凍したご飯（ごはん）を美味しく食べる解凍方法・コツ

2010-04-28T06:17:42Z

冷凍したご飯を電子レンジで解凍して食べる時にも、炊きたてのご飯と同じくらいモチモチとしたゴハンが食べたいものです。そこで、冷凍したご飯を美味しく食べる電子レンジの解凍方法をご紹介します！

]]> 美味しく食べるためのご飯の冷凍方法」をチェックして下さい。次に、電子レンジの仕組みについてザックリと覚えておきましょう。電子レンジは食べ物に含まれる水分子をマイクロ波で振動されることで熱を生み出しています。つまり、氷や乾燥したものには、電子レンジはうまく反応しないということです。ためしに、氷だけを容器に入れて電子レンジでチンしてみて下さい。氷は全く電子レンジでは解凍しないことが分かると思います。しかし、氷に水を少したらしてからレンジで解凍すると、先ほどと違って氷も溶けはじめます。つまり、電子レンジで凍ったものを解凍するには、水分が必要だということです。そこで、凍らせたご飯を解凍する時には、すこし常温に置いて、ラップに水滴が付いてから電子レンジにかける/span<ようにしましょう。もし急いでいて常温に置いておく時間がない場合は、ラップを開けて、少し水分をご飯に付けてから解凍するとよいでしょう。そして、重要なことは、解凍し終わってから。解凍後のちょっとした作業に、冷凍ご飯をモチモチしたご飯に変えるコツがあります！冷凍ご飯を電子レンジで解凍し終わったら、ラップをとらずにタオルで包んで１０分ほど蒸します。すると、ふっくらとしたご飯になりますよ。炊飯ジャーでご飯を炊く時も、ごはんをお釜の中で蒸らすことによって、より一層美味しくなることは多くの人がご存じかと思います。同じように、冷凍したごはんを解凍する時にも、眠りから覚めたご飯をタオルや布巾で包んで蒸らすことによって、再び炊きたての味を取り戻すことができるです。この蒸らし作業をするだけで、ふっくら感も甘みも違ってきます。タオルで１０分も蒸らす時間がない場合は、そのままレンジの余熱を使って、電子レンジの中にしばらく置いておくだけでも、味がよくなりますよ。

美味しく食べるためのご飯（ごはん）の冷凍方法・コツ

2010-04-28T03:30:29Z

余ったご飯をラップで包んで冷凍して、翌日に電子レンジで温めて食べるたことは誰でも経験したことがあることでしょう。人によっては、冷凍したごはんの解凍が、電子レンジで一番使う方法かもしれません。では、どうすれば、電子レンジで解凍後に炊きたてのようなモチモチご飯にすることができるでしょうか？]]> ラップに包むご飯の量」。目安はお茶碗に軽く一杯くらい。ラップに包むご飯の量が多すぎると、ごはんの風味が損なわれてしまいます。もし、あなたが男性でたくさん食べる人ならば、１食分を２つに分けてラップした方がいいでしょう。次に大切なのが「ご飯の厚み」。 1cmくらいがベストです。ゴハンを美味しく頂くためには、急速冷凍が大原則です。だから、厚すぎると中まで冷凍するのに時間がかかってしまいます。ご飯を薄く広げてラップすることで、一気に凍らせるというわけです。さらに味を追求するなら、炊きたてをすぐに冷凍するのが理想的です。ご飯が余ってしまいそうな時には、炊きたての最初の状態で包んでしまう方が良いでしょう。ラップをする際も、なるべく素早くラッピングする電子レンジで解凍後に、ふかふかのご飯にするためには水の量が大切なので、蒸気を逃がさないようにスピーディーにラッピングします。また、均一に早く冷凍した方が美味しいご飯になるので、あらかじめ常温で粗熱をとってから冷凍すると、冷凍ムラがなくなって良いです。これがモチモチご飯を食べるための冷凍方法のコツです。ただし、解凍方法も大切ですので、「冷凍したご飯を美味しく食べる解凍方法」も伏せて確認してください。